Etamine de grand mère
L’art discret de laisser passer
Description
L’étamine traditionnelle, pensée pour filtrer avec précision et durer dans le temps.
Filtrer, presser, clarifier comme le faisaient nos grand parents.
L’étamine de grand-mère accompagne les cuisines attentives, celles où l'on laisse le temps révéler les saveurs.
Fine, souple et résistante, elle retient les impuretés et laisse passer l’essentiel.
Un textile au service du geste
Confectionnée dans notre atelier, l’étamine est coupée et ourlée avec soin afin de résister aux torsions, aux pressions et aux lavages répétés.
Sa structure ouverte assure une filtration régulière et homogène. Elle épouse naturellement les formes d’un bol, d’un moule ou d’une passoire.
Ce n’est pas un textile à usage unique.
C’est un outil de cuisine conçu pour vous accompagner dans vos préparations maison sur le long terme.
Une fibre adaptée à la filtration
L’étamine est réalisée en ramie.
La ramie, surnommée "L'ortie de chine", offre une résistance accrue et une excellente stabilité dans le temps.
La matière respecte les textures et les saveurs, sans transfert d’odeur ni d’arôme.
Avec l’usage, le tissu s’assouplit tout en conservant sa capacité de filtration.
Usages
- Fromages frais
- Laits végétaux
- Bouillons et fonds
- Confitures
- Yaourts
- Pochage de volailles ou poissons
- Infusion et enveloppe d’herbes
- Pressage de jus
- Et bien plus encore !
Ramie
Longueur : 80 cm
Largeur : 80 cm
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